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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。
1 d) J/ Y' h$ t* y' Z人品:清、雅、简、淡 ) @( n |" k1 M0 K# S4 D$ ^4 c6 Y
清:秉自然灵秀之气,形神俱清。 3 C U. N# |' d) z. \6 ?4 \
雅:谦恭儒雅,有君子之风。
5 l$ H8 Y2 ^; r4 D简:举止豁朗简约,不拘俗礼。 4 w# e% u5 T0 ]2 N6 \
淡:少名利之心,自甘淡泊。
( ?9 v7 g0 W) }) l6 E茶品:清、香、甘、淡 + `; m+ B& p J) d" T4 p# w, A
清:秉自然灵秀之气,形色俱清。 2 E! R U4 S. Q" e3 x( w
香:其嗅如兰。
! D6 ]: D5 k7 o2 b& ?甘:其甘如荠。
9 T, J6 j, x( ~' F淡:淡而有味。
2 \& g4 q- _! a6 }& D. c水品:清、活、甘、冽 " ~% K- v H' `0 g% f5 x
清:水质澄澈、纯净。 3 t6 b) U/ B9 q+ j
活:水质鲜活,不凝滞。
* i. s5 }' A7 N8 {. b甘:水味甘香。- r9 h& M7 b1 \
冽:水味清寒。
& ?3 }2 Z+ b4 ~; _# D火品:明、活、洁、燥
7 b) t9 p, g" b: A# I' Q9 g1 k, D明:有火光。 # H3 z( T/ m: o" v
活:有火焰。 洁:无异味。
, p: F4 N/ ~% R* f1 g" @2 G燥:无湿气。8 E7 H! l3 d1 p. W
茶器品:质、朴、雅、素
1 N$ B# Y' S4 c$ d0 Z/ c0 D质:质地纯正。
6 ^4 O; j- M9 g* |; x朴:形制古朴。 : l) ~8 B" E# B0 X4 j
雅:以秀雅为尚。
$ o" N8 o- P0 w0 Q. ^+ D素:以素器为尚。
( R4 l) K7 i! a' I; v3 P茶室品:简、古、通、幽2 t0 v6 E+ {# W( V4 s( _7 v& z: B
简:结构简洁、明快。
/ ]. x7 H* p0 G) K/ y3 v6 \! b古:形制简古、朴素。
7 }2 `) _! f" z8 K% K& {, K3 r通:布局开放、通透。
0 M! S! V1 e! J3 k# p0 x |+ J幽:环境清幽、秀雅。 |