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水可品,茶可品,人更可品。天地万物,道生之,德畜之,生生不息,能入品者亦自可观,故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中,我推茶品第一。历代以来,能将茶品提升到茶道艺术高度的,亦代不乏人,如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士,勤修苦行之徒,身居市廛,心止高山,茶池盏畔,幽若山林,每以煎水烹茶为清修要务,闲较斗水之轻重,细参一瓯之甘苦,于茶烟水声外,修养心性,直面真我,成为中国茶道艺术的一股清流。故茶不但可以入品,更可以入诗、入画、入禅、入道。唐·司空图论诗有二十四品,冷香斋主人论茶也有二十四品。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品,每品又细分四品,合计二十四品,现分述如下。
! T; J% P- k, a. w' P; n人品:清、雅、简、淡 & z2 T" H2 A& K/ V
清:秉自然灵秀之气,形神俱清。 % _8 L, ?1 m4 Q' X" X% q. d
雅:谦恭儒雅,有君子之风。 : i3 [6 P0 z3 ^! ~! C
简:举止豁朗简约,不拘俗礼。 + l" F. W5 M- _0 a* I
淡:少名利之心,自甘淡泊。" a" }$ L( o2 v0 H
茶品:清、香、甘、淡
' H" W" ?& w+ R$ D* O# [清:秉自然灵秀之气,形色俱清。 6 |; v; Q( b% o
香:其嗅如兰。 6 G8 {+ v- c! _- \. F+ G# P
甘:其甘如荠。
" `5 k) i; C- P+ o: v4 p1 B淡:淡而有味。1 b0 O" Y& x7 ~
水品:清、活、甘、冽
2 X4 u3 q; I- c清:水质澄澈、纯净。
5 x' W3 ^: ?. i# V* }% C, @活:水质鲜活,不凝滞。 " b: ]0 L N# z( `. {$ |/ g
甘:水味甘香。
1 A* f1 d& d- k7 w! L冽:水味清寒。
0 \5 J# J8 e4 }5 @: o火品:明、活、洁、燥
; l3 ~0 I" J( T0 _# v1 V( ^: W- F明:有火光。 $ V; t" e0 ~/ ]. c# v. R: d
活:有火焰。 洁:无异味。 * k5 Z) t5 w, N1 s* g
燥:无湿气。
9 C' E ?6 X/ o2 m. S0 A' W茶器品:质、朴、雅、素 ~$ `- j3 G, t
质:质地纯正。
) K+ |* Y; d0 {8 Y X朴:形制古朴。 ! O0 R% l4 z1 z5 F" j
雅:以秀雅为尚。 6 w* A- w! G: T* n( r! o
素:以素器为尚。
) o; r3 Z: S6 G& i- J6 U茶室品:简、古、通、幽# B9 e! D, N$ |2 E |0 e
简:结构简洁、明快。
% O- l4 y; n* p3 H4 [& O古:形制简古、朴素。 % g4 h3 W& k Y! Z
通:布局开放、通透。 * S2 @! }4 Z& t1 Z; P1 B' i
幽:环境清幽、秀雅。 |